需求详情：

需求描述：公司现有生产的臭豆干产品，其用于浸泡发酵的卤汁目前公司现有技术无法进行监测及产业化加工，导致生产臭豆干产品风味稳定性、一致性的特性控制能力弱，造成此款产品批量化生产受阻。基于此公司欲寻求一种用于制作臭豆干的卤汁微生物发酵技术，可有效监测其内部微生物变化状况，完善优化其工艺达到有效微生物的促进及防止有害物的滋生，使卤汁循环利用及再制工艺能够达到产业化需求，保证产品品质提升的前提下达到风味一致性的指标。

需求预算：面议

需求类型：产学研对接